Cépages:
Grenache, Syrah, Rolle et Tibouren
Vinification et élevage:
La récolte des raisins est réalisée à maturité phénolique et est suivie par un foulage et un égrappage total. Ensuite le système semi gravitaire ainsi que les nombreuses innovations du nouveau chai ont permis de donner naissance à un vin, frais, élégant, limpide en préservant la complexité des aromes.
Conseils de service et accord mets et vin:
À servir entre 8 et 10°C. Pafait au moment de l’apéritif, mais aussi sur poissons et crustacés grillés, poivrons grillés, fromage de brebis, une bouillabaisse, un aïoli ou même un poulet froid.