Château Volterra Vermentino Blanc 2018 - AOP Côte de Provence

Château Volterra Vermentino Blanc 2018 - AOP Côte de Provence

Distributeur
Château Volterra
Prix normal
€19,00
Prix réduit
€19,00
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.

Cépages:
Vermentino (Rolle)

Vinification et élevage:
Les vendanges sont faites à la main et de nuit, sécateurs et lampes-frontales de rigueur, pour garder le raisin le plus frais possible et donc ralentir le processus d’oxydation nuisible à la qualité du jus et donc du vin. Après l’égrappage, on procède à une macération à froid dans la presse, à l’aide de glace carbonique pour diminuer la température et protéger le jus d’oxydation. Ce processus aide à diffuser les arômes, des polysaccarides et les tannins des raisins. Après débourbage, le jus est fermenté sous contrôle thermique.

Conseils de service et accord mets et vin:
À servir entre 7 et 10°C. S'accorde avec fruits de mer et poissons grillées, avec du porc et avec des plats exotiques. Parfait aussi avec du fromage pecorino jeune.