Cépages:
100% Dolcetto
Vinification et élevage:
Les raisins provenant de vignobles situés dans les collines des Langhe avec une densité moyenne de 4 500 pieds par hectare sont cultivés au gouyot. La production est d'environ 50 hl. Le sol est argilo-calcaire. Fermentation en acier pendant environ une semaine, avec différents délestages pour l'extraction de la couleur, nombreux remontages quotidiens. Fermentation malolactique en acier.
Servir à 18°C. Parfait avec des légumes grillés et des plats décontractés comme la pizza, les sandwichs de charcuterie et les plats légères de pâtes.