Cépages:
100% Kerner (croisement de Riesling du Rhin et Trollinger)
Vinification et élevage:
Macération à froid en cuve, fermentation en dessous de 16 à 18°C, 6 mois sur levure fine. Une partie de la plupart fermente et affine en fûts de chêne de 500 litres.
Servir entre 8 et 10°C. Idéale comme apéritif et avec les fruits de mer et la cuisine exotique.