Cépage:
100% Pigato
Vinification et élevage:
Après l'égrappage, le pressage est transféré en cuve pour une macération pendant 24 à 36 heures à une température de 16 à 18°C. A la fin de la macération, les raisins sont pressés et le moût obtenu après la décantation naturelle est fermenté à une température de 18°C. La maturation a lieu dans des cuves en acier à une température de 15°C. Pour l’affinage le vin vient mis en bouteille à la fin du printemps.
Servir entre 10 et 12°C. Pas seulement pendant les mois chauds d'été c'est un vin rouge parfait tout au long du repas.